About Pucan
关于璞真
味道标准化专业服务商
璞真食品成立于2000年，二十五年来始终专注于复合调味料的研发、生产与销售，致力于为餐饮企业提供风味标准化的整体解决方案。公司聚焦餐饮产业核心需求，服务涵盖连锁餐饮品牌风味定制、产品开发与供应链支持。
2003年，璞真进入西式复合调味料领域，2012年率先推动中餐味道标准化，发展成为兼具中西式复合调味品全案解决能力的制造企业。迄今已服务超1000家连锁餐饮品牌，成为行业信赖的合作伙伴。
公司在全国建立厦门、重庆两大生产基地，总部拥有20000余平方米符合食品安全标准的自动化厂房及先进生产设备，并于厦门、上海、重庆设立研发应用中心，具备深厚的自主研发与柔性定制能力。
以西式调味技术为根基，结合中式酱料数据库，璞真构建起独特的中西融合风味研发体系。公司已获得FSSC22000、ISO9001、BRCGS，HACCP 四大食品安全管理体系认证，全面保障产品品质与食品安全。
璞真拥有30余个产品系列、3000多个产品，全面覆盖中西式复合调味料，能够满足不同餐饮业态、不同应用场景的多元化需求。公司依托市场洞察与行业数据，持续追踪餐饮风味潮流，为客户提供专业的产品建议与创新支持，助力餐饮企业实现持续成长与发展。
公司成立
生产基地
新型专利
款产品
delicious
系列美味
delicious
系列美味
Our customers
我们的客户
Honors
企业荣誉
中国烹饪协会单位会员2020
厦门市最具成长性中小微企业
厦门市专精特新中小企业
厦门市科技小巨人领军企业2
Honors
企业荣誉
中国烹饪协会单位会员2020
Latest News
新闻资讯
西餐腌料与腌酱的区别及应用指南
西餐腌料与腌酱的区别及应用指南大家好！今天我们要聊一聊关于西餐中腌料和腌酱的区别以及它们的应用指南。作为一名热爱美食的人，对于这两者的概念和用法经常会有一些困惑。那么，我们一起来揭开这个谜底吧！首先，我们先来了解一下腌料。腌料是用来腌制食材的调味品，它的作用主要是增添食材的味道以及改变其口感。腌料通常由多种调味料组成，如盐、糖、酱油、香料等。在制作腌料时，我们可以根据个人口味和食材特点进行调整，以达到较好的腌制效果。与腌料相比，腌酱在西餐中的应用更加广泛。腌酱是指用来调味和提鲜的酱料，它一般用于烹饪过程中的腌制和调味。腌酱的种类繁多，如番茄酱、芥末酱、沙拉酱等。腌酱的使用可以使菜肴更具层次感和口感，让食材更加美味可口。那么，我们如何正确地使用腌料和腌酱呢？首先，我们要根据不同的食材选择合适的腌料或腌酱进行调味。比如，对于肉类食材，我们可以选择辣椒酱或蜂蜜腌料来增加口感和味道。对于蔬菜类食材
餐饮标准化：提升服务品质与效率的关键
在餐饮业竞争激烈的今天，标准化已经成为提升服务品质和效率的关键。对于专业人士来说，深入理解餐饮标准化的内涵、意义以及实施策略，对于提升餐饮企业的竞争力具有重大意义。餐饮标准化，指的是将餐饮服务过程中的各个环节进行规范化、流程化，以确保服务品质的稳定和高效。这包括但不限于食材采购、库存管理、菜品制作、服务质量、卫生安全等各个方面。通过标准化，餐饮企业可以实现对服务过程的精细化管理，提高服务效率，降低运营成本，提升顾客满意度。餐饮标准化的意义主要体现在以下几个方面：1. 提升服务品质。标准化能够确保每一位顾客都能享受到一致的高品质服务，无论是菜品口味还是服务态度，都能够达到预期。2. 提高服务效率。通过标准化，餐饮企业可以优化服务流程，减少不必要的环节，提高服务效率，缩短顾客等待时间。3. 降低运营成本。标准化可以帮助餐饮企业实现资源的合理配置，降低浪费，从而降低运营成本。4. 提升企业竞争力
中餐标准化复合调味酱料的选择与使用技巧
餐饮行业近年来发展迅猛，各种口味的中餐店如雨后春笋般涌现，其中标准化复合调味酱料的选择与使用技巧成为了关键所在。在这篇文章中，我们将探讨餐饮标准化的重要性以及如何选择和使用复合调味酱料。无论是烹饪爱好者还是在餐饮业工作的专业人士，这些技巧都将对您有所帮助。在餐饮业中，标准化是确保菜品口味一致性和品质的重要因素。餐饮标准化不仅仅包括食材的选用和烹饪方式，还包括调味品的选择和使用。复合调味酱料的使用可以节省时间和精力，同时确保菜品的口感和味道。因此，选择适合自己菜品风格和口味特点的复合调味酱料非常重要。在选择复合调味酱料时，首先要考虑其成分和质量。酱料的成分应该简单明了，不含有添加剂和防腐剂等不健康的成分。优质的复合调味酱料应该以天然食材为基础，如新鲜的蔬菜、香料和调味品。此外，适当关注产品的生产过程和质量认证也是必要的。其次，要根据自身菜品风格和口味需求来选择合适的复合调味酱料。不同的菜系和
厦门厂地址：福建省厦门市同安区轻工食品工业区美禾九路158号
重庆市江津区德感街道草坝支路3号附2号（2#厂房幢）
关注我们
订阅我们，接收新消息
璞真食品
官方微信公众号