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拾万捐款,护航同安
拾万捐款,护航同安
璞真食品肩负社会责任,向厦门市同安区红十字会捐款十万元人民币,用于同安区疫情防治工作。积极履行企业社会责任与担当,回馈社会。凝心聚力,“同”心抗疫。
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璞真食品肩负社会责任,向厦门市同安区红十字会捐款十万元人民币,用于同安区疫情防治工作。积极履行企业社会责任与担当,回馈社会。凝心聚力,“同”心抗疫。
公益援助 | 新年送温暖,璞真在行动!
公益援助
不同的城市却总有这么一批相同的人群他们平凡而特殊坚韧而顽强 爱心助残,温暖传递 2月1日,璞真食品“新年送温暖爱心助残行动”,向厦门残疾人福利基金会等三家福利机构捐赠价值近80万元产品。一如既往地积极履行社会责任和公益慈善,为社会公益奉献一份力量。 金钱事小,爱心为重。璞真人希望能够在寒冷的冬天,为广大残疾人和贫困户送上温暖和祝福,让爱的种子在每一个人的心里播种,待春天生长发芽。 1月中旬,璞真食
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不同的城市却总有这么一批相同的人群他们平凡而特殊坚韧而顽强 爱心助残,温暖传递 2月1日,璞真食品“新年送温暖爱心助残行动”,向厦门残疾人福利基金会等三家福利机构捐赠价值近80万元产品。一如既往地积极履行社会责任和公益慈善,为社会公益奉献一份力量。 金钱事小,爱心为重。璞真人希望能够在寒冷的冬天,为广大残疾人和贫困户送上温暖和祝福,让爱的种子在每一个人的心里播种,待春天生长发芽。 1月中旬,璞真食
调味的作用
调味的作用
1、确定滋味调l味最重要的作用是确定菜肴的滋味。能否给菜肴准确恰当定味并从而体现出菜系的独特风味,显示了一位烹调师的调味技术水平。 对于同一种原料,可以使用不同的调味品烹制成多样化口味的菜品。如同是鱼片,佐以糖醋汁,出来是糖醋鱼片;佐以咸鲜味的特制奶汤,出来是白汁鱼片;佐以酸辣味调料,出来是酸辣鱼片。 对于大致相同的调味品,由于用料多少不同,或烹调中下调料的方式、时机、火候、油温等不同,可以调出不
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1、确定滋味调l味最重要的作用是确定菜肴的滋味。能否给菜肴准确恰当定味并从而体现出菜系的独特风味,显示了一位烹调师的调味技术水平。 对于同一种原料,可以使用不同的调味品烹制成多样化口味的菜品。如同是鱼片,佐以糖醋汁,出来是糖醋鱼片;佐以咸鲜味的特制奶汤,出来是白汁鱼片;佐以酸辣味调料,出来是酸辣鱼片。 对于大致相同的调味品,由于用料多少不同,或烹调中下调料的方式、时机、火候、油温等不同,可以调出不
调味品既是配角更是灵魂
调味品既是配角更是灵魂
老话说“民以食为天,食以味为先”,百菜百味,精髓就在于调味。调味品虽然是配角,但却也是主导菜品味道不可缺少的灵魂。 近年来,伴随着餐饮业的高速发展,调味品行业也呈现规模增长。仅2017年,调味品行业总收入就达3322.1亿元,其中餐饮渠道就占比到60%。在餐厅对菜品特色化和消费者对品质的双重追求下,优质、独特、难以复制的菜品或口味成为餐厅的一大利器,这除了离不开上好的食材和厨师外,还有一样细微的东西也扮演着极其关键的作用——调味品。 长期以来,调味品这样的“配角”并没有得到餐饮老板足够的重视。但是,它们却对餐厅独特口味的塑造发挥着巨大作用。它总是幕后英雄,人们会说:“菜的味道不好”,却没人说调料不好的,这说明调味品不但不被餐饮老板重视,消费者也是呈现低关心度的。这也是困扰调味品行业的一个大难题。当然,现在为了有更好的菜品镇店。根据调味品协会统计,部分品牌餐饮企业为了打造菜肴特色,一些知名的品牌餐厅除了在食材上下功夫外,已经率先重视起调味品的应用。 “多年来,一脉相传千年的沙沟香油一直坚持传统的酿造工艺与科技相结合的萃取工艺,坚持提供好品质的产品;坚持选用优质原料,提供健康的产品;坚持合理价格,提供性价比高的产品,不跟风,不将就、不妥协。”好的调味品既能帮助餐厅打造独特的菜品和口味,形成差异化竞争优势,又能保持出品稳定,重视调味品未来势必将成为餐饮发展的一大风向。 “没有需求,创造需求也要上”。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?“因为被需要,所以存在”。菜点讲究“色香味”,调料无疑起了相当关键的作用。中国餐饮业年营业额已突破万亿大关,餐饮业年增长率在15%左右.其中调味品也应具备相应的增长率。可见这个市场具有多大的商业价值。  很多北方的消费者,在饮食餐饮方面,都能接触到瓶装香油,但到了南方,很少看到个人家庭购买和使用香油,甚至得出结论是香油在南方没有量。实际是错误的,因为,香油这个单品,被大量用在炒制火锅底料上了。假如在北方的一个城市,一个瓶装香油一年要卖1500吨,那么在南方的一个城市,销量竟然能达到10000吨! 很多中国的消费者,开始购买国外调味品的量在逐年上升,因为他们不信任的是国内的法律标准,国内缺少高端的产品,就是这个原因。只要是有品质,创新,解决消费者日常使用痛点和满足需求点,这个产品就会卖得很好。所以过去和今天的我们,要准备好长跑马拉松的准备。
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老话说“民以食为天,食以味为先”,百菜百味,精髓就在于调味。调味品虽然是配角,但却也是主导菜品味道不可缺少的灵魂。 近年来,伴随着餐饮业的高速发展,调味品行业也呈现规模增长。仅2017年,调味品行业总收入就达3322.1亿元,其中餐饮渠道就占比到60%。在餐厅对菜品特色化和消费者对品质的双重追求下,优质、独特、难以复制的菜品或口味成为餐厅的一大利器,这除了离不开上好的食材和厨师外,还有一样细微的东西也扮演着极其关键的作用——调味品。 长期以来,调味品这样的“配角”并没有得到餐饮老板足够的重视。但是,它们却对餐厅独特口味的塑造发挥着巨大作用。它总是幕后英雄,人们会说:“菜的味道不好”,却没人说调料不好的,这说明调味品不但不被餐饮老板重视,消费者也是呈现低关心度的。这也是困扰调味品行业的一个大难题。当然,现在为了有更好的菜品镇店。根据调味品协会统计,部分品牌餐饮企业为了打造菜肴特色,一些知名的品牌餐厅除了在食材上下功夫外,已经率先重视起调味品的应用。 “多年来,一脉相传千年的沙沟香油一直坚持传统的酿造工艺与科技相结合的萃取工艺,坚持提供好品质的产品;坚持选用优质原料,提供健康的产品;坚持合理价格,提供性价比高的产品,不跟风,不将就、不妥协。”好的调味品既能帮助餐厅打造独特的菜品和口味,形成差异化竞争优势,又能保持出品稳定,重视调味品未来势必将成为餐饮发展的一大风向。 “没有需求,创造需求也要上”。对餐饮人而言,如何创造需求?关键点在哪里?如何让消费者真正产生这样的需求?“因为被需要,所以存在”。菜点讲究“色香味”,调料无疑起了相当关键的作用。中国餐饮业年营业额已突破万亿大关,餐饮业年增长率在15%左右.其中调味品也应具备相应的增长率。可见这个市场具有多大的商业价值。  很多北方的消费者,在饮食餐饮方面,都能接触到瓶装香油,但到了南方,很少看到个人家庭购买和使用香油,甚至得出结论是香油在南方没有量。实际是错误的,因为,香油这个单品,被大量用在炒制火锅底料上了。假如在北方的一个城市,一个瓶装香油一年要卖1500吨,那么在南方的一个城市,销量竟然能达到10000吨! 很多中国的消费者,开始购买国外调味品的量在逐年上升,因为他们不信任的是国内的法律标准,国内缺少高端的产品,就是这个原因。只要是有品质,创新,解决消费者日常使用痛点和满足需求点,这个产品就会卖得很好。所以过去和今天的我们,要准备好长跑马拉松的准备。
调味品的意义及其重要性
调味品的意义及其重要性
人们饮食的目的虽然主要是因为食物原料中含有各种各样丰富的养料,吃了可以增加营养,提供热量,调节机能,促进发育。 但任何一只菜肴,还须具有美好的滋味,适合人们的胃口,刺激人们的食欲。 要使一只菜看的色、香、味都达到要求,仅仅依靠原料的精良,火候适宜是不够的,还必须要进一步研究调味的技术。什么叫做调味呢?调味就是通过原料与调味品的适当配合,在烹制过程中发生物理的与化学的变化,以除去恶味,增加美味的一项
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人们饮食的目的虽然主要是因为食物原料中含有各种各样丰富的养料,吃了可以增加营养,提供热量,调节机能,促进发育。 但任何一只菜肴,还须具有美好的滋味,适合人们的胃口,刺激人们的食欲。 要使一只菜看的色、香、味都达到要求,仅仅依靠原料的精良,火候适宜是不够的,还必须要进一步研究调味的技术。什么叫做调味呢?调味就是通过原料与调味品的适当配合,在烹制过程中发生物理的与化学的变化,以除去恶味,增加美味的一项
舌尖中国很爱的厦门沙茶,背后是这么回事
舌尖中国很爱的厦门沙茶,背后是这么回事
沙茶,可能是厦门人的一生悬命。 几乎每一个厦门人,都有自己认定的美食清单,上面通常会有自己喜欢的某家沙茶面小店。 据粗略统计,厦门岛内外的沙茶面档口,大大小小加起来有近500家。 当「沙县小吃」和「兰州拉面」这两位大哥,带着「四川麻辣烫」和「长沙臭豆腐」小弟,在全中国攻城略地的时候,只有在厦门,一碗沙茶面,把他们统统撂倒在地。 尽管沙茶面用到的「带碱水面」,让很多外地人爱恨交加,甚至认为这样软烂的
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沙茶,可能是厦门人的一生悬命。 几乎每一个厦门人,都有自己认定的美食清单,上面通常会有自己喜欢的某家沙茶面小店。 据粗略统计,厦门岛内外的沙茶面档口,大大小小加起来有近500家。 当「沙县小吃」和「兰州拉面」这两位大哥,带着「四川麻辣烫」和「长沙臭豆腐」小弟,在全中国攻城略地的时候,只有在厦门,一碗沙茶面,把他们统统撂倒在地。 尽管沙茶面用到的「带碱水面」,让很多外地人爱恨交加,甚至认为这样软烂的
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