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龙祥

龙祥


职务:研发应用厨师 工作年限:7年 个人简介: 2017年在“全国技术能手”邹志平大师门下学习创意楚菜; 2019年在世界川菜领军人物李佳豪大师门下学习创意川菜; 曾任多家连锁餐饮大厨,学以致用,了解时代口味,致力于传承+创新的结合; 擅长川湘和湖北楚菜; 荣获顶级厨师拉力赛青海赛区名厨奖。


2021-06-17

颜伟胜

颜伟胜


职务:研发应用厨师 工作年限:15年 个人简介: 出身于五星级酒店的大厨,多年学习沉淀,对厨房管理和餐饮业发展方向有独到见解; 曾在以“创意中国菜”闻名的连锁餐厅担任后厨主管,跟随米其林大师陈*评先生,学习创意融合菜; 长期实践新品开发,实现标准化生产,将餐饮出品发展最优化组合; 擅长闽粤菜系菜品制作以及创新。


2021-06-17

吴文发

吴文发


职称:中级厨师 工作年限:13年 个人简介: 出身于四星级酒店,精通餐饮管理并具备深厚的厨房成本控制经验和理论知识; 曾就职于“中国十大餐饮品牌”、“中国餐饮百强企业”; 曾任多家连锁餐厅厨师长; 擅长川闽海鲜为主以及烧烤、火锅等菜品制作。


2021-06-17

黄列佳

黄列佳


职务:研发应用厨师 工作年限:15年 个人简介: 曾在多家知名老字号粤系酒楼担任总厨,潜心专研粤菜,吸收粤式菜系精华; 后就职于“国家特级酒家”,接待过众多政界要人、驻国大使和商界精英; 近五年间深耕餐饮连锁菜品标准化出品,以其精湛的厨艺及灵活的管理思维迅速成为同行业中的后起之秀; 擅长粤菜、桂菜等菜式及餐饮连锁菜品标准化出品。


2021-06-17

刘观彬

刘观彬


职称:特级厨师、应用工程师 工作年限:23年 个人简介: 曾在多家重庆知名四星级酒店和著名酒楼担任行政总厨多年,集百家之长,经验丰富; 曾就职于重庆渝维佳餐饮管理有限公司,接待中央领导人及8位常委(含胡锦涛、温家宝)等各界知名人士; 擅长川菜、湘菜等菜式; 2009年获得重庆市青年厨师大赛“创新菜品金奖”殊荣;      2012年获得单位“优秀团队管理者”称号;      2016年重庆南岸《时代之星》冷拼厨艺大赛一等奖。  


2021-06-17

谢昌勇

谢昌勇


职称:食品雕刻烹饪名师 国家级高级烹饪技师 国家级高级营养师 个人简介: ✪ 现任中国菜(zgc)文化传播中心专家、世界华人健康饮食协会执行主席; ✪ 代表作品:《厨师开店》、《川式凉菜》、《餐饮的定量促销法》; ✪ 第十二届中国厨师节获得“金鼎”奖,      第三届全国美食节获得“金厨”奖      第四届全国美食节获“中国名菜”奖      收入《中国当代名厨大全》,并获“中华名厨”称号,评为“大师”级      “中国改革开放30年餐饮文化行业十大功勋人物”荣誉称号      中华烹饪非物质文化遗产传承人,国菜家传非物质文化遗产杰出贡献奖      曾担任《东方美食》、《中国大厨》川菜顾问,金牌主厨


2021-06-17

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