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掌上菜谱
菜谱详情
做法
步骤1、五花肉切块，焯水过凉水后，备用。春笋去皮，切成小块，亦焯水后过凉水备用。
步骤2、锅内放底油，加冰糖炒成糖色后，放五花肉翻炒至起烟，倒入一大碗开水，以没过肉为准。
步骤3、水开后煮小火，加入八角、花椒、干辣椒、香菇烧三十分钟，再放入春笋，烧十分钟，待肉如凝脂时，大火收汁即可。
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金汤炝锅鱼
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