拒绝餐饮“伪创新”,深耕产品才是王道


z世代引领消费的新餐饮时代,市场为迎合消费主流群体猎奇的心理,各类奇葩的主题餐厅一时成为热潮,为抓住网红流量密码,主题猎奇、大胆,只为满足消费者的猎奇心理,制造噱头的“猎奇餐厅”愈演愈烈,该类餐厅完全区别于普通特色餐厅或者联名大IP打造的特色餐厅。

 

此前引得众多博主打卡的恐怖主题阴间餐厅、便所主题餐厅监狱餐厅等,都贡献了绝佳的猎奇主题餐厅实例,比如:阴间餐厅有点菜用阴阳簿、上菜用棺材,吃“肉酱人脑”喝孟婆汤等等。

 

 

在小编看来,该类主题餐厅侧重在体验,以怪为噱头讨巧,短暂吸引大批猎奇心理的消费者,各种精细化的设计和投入,投资成本十分昂贵,把精力过多至于网红营销,而非深耕产品,把品质抛于脑后,失败只是时间问题。

 

国际权威的餐饮大数据公司——辰智科技的数据表明,国内主题餐厅相关企业存活1年的比例达25.82%,存活10年以上的比例仅1.61%,快进快出的状态下,红利期并不持久。

 

 

众多类似餐饮倒下的背后,不禁让我们思考,餐厅如何长久地留住消费者,持续复购率?如何在流量褪去之后回归本心的呢?

 

餐饮企业可持续发展的关键,在于深耕产品。综观中国餐饮行业,发展稳健的企业都是坚守产品主义者。比如:华莱士全国门店数量超过2万家,本土西式快餐龙头企业,坚持产品为王的理念,在产品创新和研发上,不计成本的投入,产品价值常常超出消费者的预期。中式快餐头部品牌——乡村基也是一家坚守“产品主义”的企业,依靠实实在在的产品打败众多竞争对手,在众多中式快餐品牌中脱颖而出。

 

众多业内人士都知道,这两家头部餐饮企业的背后都站着一位复合调味品的巨人——璞真食品。璞真食品是中国众多头部餐饮品牌背后的调味品供应商,在中国十大餐饮品牌中,有八家是璞真食品的合作商。

 

22年专注复合调味料,行业地位显著

 

厦门璞真食品有限公司成立于2000年,22年专注于复合调味品的研发、生产与销售。璞真食品诞生于国内西式浪潮之下,是国内最早进入复合调味品行业的企业。2012年璞真食品进入中餐标准化赛道,是国内第一家在复合调味品赛道致力于中餐标准化的企业

 

目前,璞真在全国有两大生产基地、三大研发中心、四大应用共享中心,产品数量已经超过三千种,产品口味数量在行业是首屈一指。

 

众多荣誉加身,研发实力强劲

 

长期以来,璞真食品坚持研发创新为核心,投入众多人力物力突破关键核心技术、产品提质增效,获得社会各界的认可。比如:2020-2022年以优异成绩斩获专精特新中小企业”称号;2020年,被授予“福建省科技小巨人领军企业“荣誉称号等。

 

在产品研发和市场开拓方面,璞真高度重视大数据的运用,借助大数据全方位优化企业的运营。据悉,璞真食品与国内最具影响力的餐饮大数据企业——辰智科技展开深度合作,全面运用辰智科技的大数据能力,2021年璞真食品实现业绩同比增长70%。此外,璞真食品还借助辰智科技的大数据,赋能上下游合作伙伴的成长,推动整体行业的迭代升级。

 

 

供应链优势突出,直接服务客户数1000+ 

 

璞真食品之所以成为众多头部餐饮品牌的供应商,一大核心因素就是供应链优势突出,可以持续稳定为客户提供服务。在供应链建设方面,璞真很早就引入国内外先进的生产系统,比如:数字化供应链管理系统、智能配料生产系统等。

 

正是基于强大的供应链实力,在原料合作方面,璞真食品与益海嘉里、海天、联合利华等企业形成战略合作关系,餐饮供应链的服务能力跻身国内一流水平。此外,璞真食品直接服务的客户数量超过1000家,连续多年获得圣农、海底捞等餐饮品牌的最佳服务供应商的荣誉称号。 

 

有合作意向的各位,可以扫一扫二维码,关注璞真食品官方微信公众号,私信合作,感谢。

 

 

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