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拒绝餐饮“伪创新”，深耕产品才是王道
发布时间：
2022-06-05
在z世代引领消费的新餐饮时代，市场为迎合消费主流群体猎奇的心理，各类奇葩的主题餐厅一时成为热潮，为抓住网红流量密码，主题猎奇、大胆，只为满足消费者的猎奇心理，制造噱头的“猎奇餐厅”愈演愈烈，该类餐厅完全区别于普通特色餐厅或者联名大IP打造的特色餐厅。
此前引得众多博主打卡的恐怖主题阴间餐厅、便所主题餐厅和监狱餐厅等，都贡献了绝佳的猎奇主题餐厅实例，比如：阴间餐厅有点菜用阴阳簿、上菜用棺材，吃“肉酱人脑”喝孟婆汤等等。
在小编看来，该类主题餐厅侧重在体验，以怪为噱头讨巧，短暂吸引大批猎奇心理的消费者，各种精细化的设计和投入，投资成本十分昂贵，把精力过多至于网红营销，而非深耕产品，把品质抛于脑后，失败只是时间问题。
国际权威的餐饮大数据公司——辰智科技的数据表明，国内主题餐厅相关企业存活1年的比例达25.82%，存活10年以上的比例仅1.61%，快进快出的状态下，红利期并不持久。
众多类似餐饮倒下的背后，不禁让我们思考，餐厅如何长久地留住消费者，持续复购率？如何在流量褪去之后回归本心的呢？
餐饮企业可持续发展的关键，在于深耕产品。综观中国餐饮行业，发展稳健的企业都是坚守产品主义者。比如：华莱士全国门店数量超过2万家，本土西式快餐龙头企业，坚持产品为王的理念，在产品创新和研发上，不计成本的投入，产品价值常常超出消费者的预期。中式快餐头部品牌——乡村基也是一家坚守“产品主义”的企业，依靠实实在在的产品打败众多竞争对手，在众多中式快餐品牌中脱颖而出。
众多业内人士都知道，这两家头部餐饮企业的背后都站着一位复合调味品的巨人——璞真食品。璞真食品是中国众多头部餐饮品牌背后的调味品供应商，在中国十大餐饮品牌中，有八家是璞真食品的合作商。
22年专注复合调味料，行业地位显著
厦门璞真食品有限公司成立于2000年，22年专注于复合调味品的研发、生产与销售。璞真食品诞生于国内西式浪潮之下，是国内最早进入复合调味品行业的企业。2012年璞真食品进入中餐标准化赛道，是国内第一家在复合调味品赛道致力于中餐标准化的企业。
目前，璞真在全国有两大生产基地、三大研发中心、四大应用共享中心，产品数量已经超过三千种，产品口味数量在行业是首屈一指。
众多荣誉加身，研发实力强劲
长期以来，璞真食品坚持研发创新为核心，投入众多人力物力突破关键核心技术、产品提质增效，获得社会各界的认可。比如：2020-2022年以优异成绩斩获“专精特新中小企业”称号；2020年，被授予“福建省科技小巨人领军企业“荣誉称号等。
在产品研发和市场开拓方面，璞真高度重视大数据的运用，借助大数据全方位优化企业的运营。据悉，璞真食品与国内最具影响力的餐饮大数据企业——辰智科技展开深度合作，全面运用辰智科技的大数据能力，2021年璞真食品实现业绩同比增长70%。此外，璞真食品还借助辰智科技的大数据，赋能上下游合作伙伴的成长，推动整体行业的迭代升级。
供应链优势突出，直接服务客户数1000+
璞真食品之所以成为众多头部餐饮品牌的供应商，一大核心因素就是供应链优势突出，可以持续稳定为客户提供服务。在供应链建设方面，璞真很早就引入国内外先进的生产系统，比如：数字化供应链管理系统、智能配料生产系统等。
正是基于强大的供应链实力，在原料合作方面，璞真食品与益海嘉里、海天、联合利华等企业形成战略合作关系，餐饮供应链的服务能力跻身国内一流水平。此外，璞真食品直接服务的客户数量超过1000家，连续多年获得圣农、海底捞等餐饮品牌的最佳服务供应商的荣誉称号。
有合作意向的各位，可以扫一扫二维码，关注璞真食品官方微信公众号，私信合作，感谢。
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