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调味品的发展趋势简介

调味品的发展趋势简介

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  • 发布时间:2021-09-07
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【概要描述】调味品,主要指香草和香料,香草是各种植物的叶子,可以是新鲜的、风干的或磨碎的;香料是植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。调味品是一种辅助食品,可以增加菜肴的色、香、味,刺激食欲。
调味品的发展趋势简介

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【概要描述】调味品,主要指香草和香料,香草是各种植物的叶子,可以是新鲜的、风干的或磨碎的;香料是植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。调味品是一种辅助食品,可以增加菜肴的色、香、味,刺激食欲。
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调味品,主要指香草和香料,香草是各种植物的叶子,可以是新鲜的、风干的或磨碎的;香料是植物的种子、芽、果实、花、树皮和根。调味品是一种辅助食品,可以增加菜肴的色、香、味,刺激食欲。

调味品的发展趋势简介

自2003年起,调味品行业进入快速发展阶段,近五年年增长率在百分之二十左右,连续十年实现年增长率百分之十以上。调味品工业总产量已超过1000万吨。2007年调味品及规模以上发酵产品企业总产值达914亿元,同比增长百分之二十七点九,标志着调味品行业的品牌时代已经到来。经过几轮行业整合和国内外资本整合,中国调味品市场已经从一个相对滞后的行业变成了一个竞争激烈的行业。随着消费的不断升级和市场竞争的加剧,调味品呈现出向高档化发展的趋势,中高档调味品的市场容量进一步扩大,品牌产品的市场份额进一步提升。随着国家对调味品行业的不断规范,门槛逐步提高,并购的国际化、专业化相继上演,调味品行业的集中度将逐步提升,中小企业的优胜劣汰也将加速。传统调味品生产企业纷纷投入技术改造,调味品产品的技术含量与日俱增,产品质量进一步提升。外资对国内调味品市场的渗透有所增加。但由于中国调味品消费的地域特征明显,国内知名品牌在未来很长一段时间内仍将占据核心地位。

这是因为中国调味品行业仍以本土品牌为主,受中国地域辽阔、运输成本高、地域消费口味和传统商业理念的影响。随着改革开放的深入和市场经济的发展,虽然一些企业逐渐发展成为区域品牌,产品辐射至省外周边市场,但民族品牌并不多。

走出去实现市场的快速扩张?这是很多调味品企业面临的市场困惑。

调味品行业仍处于粗放营销时代。低成本、低门槛、低附加值、消费周期长是调味品行业的突出特点,使得企业在成长期不可能投入大量的广告费用。调味品品牌之间的竞争仍然局限于价格、品类、渠道等单一营销环节,但从市场竞争的发展趋势来看,整合品牌营销是调味品竞争的必然阶段。

小型调味品企业希望稳定并立足于当地区域市场,中型调味品企业希望寻求更大的市场覆盖,大型调味品企业甚至有傲视全国市场的野心,但他们依靠什么来实现这样的经营目标?品牌建设是必然趋势,整合品牌营销是应考虑的问题。


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